Qual è la differenza tra una friggitrice e un forno?
December 05, 2022
Rispetto alla frittura tradizionale, la padella ad aria può anche essere utilizzata senza olio e il contenuto di grassi del cibo cotto da esso sarà più basso; La cottura del cibo viene effettuata in un ambiente chiuso, che può controllare meglio la temperatura di cottura, evitare il fumo di olio generato dalla frittura tradizionale e ridurre il danno del fumo di olio al corpo umano. Rispetto ai forni, alcuni forni possono generare calore solo attraverso tubi superiori e inferiori per formare la circolazione interna, il che può portare a riscaldamento alimentare, durezza o bruciatura instabili. La friggitrice con un "piccolo ventilatore" renderà il cibo più stabile.
Come preparare cibo delizioso con padella d'aria
Ingredienti: un pollo intero, una quantità adeguata di patate, 30 g di pepe dolce rosso, salsa di soia da 30 g, salsa di ostriche, 15 g di vino da cucina, una quantità adeguata di cenere di puntura cinese, una quantità adeguata di foglie di sesamo, una quantità adeguata di anice , una quantità adeguata di zenzero fresco, una quantità adeguata di miele, zucchero bianco da 15 g, sale 3G, pepe nero 3G.
Pratica:
1. Rimuovere gli organi interni e i peli vari dell'intero pollo, pulire all'interno e all'esterno, aggiungere salsa di soia, salsa di ostriche, cucina vino, cenere di puntura cinese, foglia di sesamo, anice, zenzero fresco, zucchero bianco, sale e pepe nero marinare per 8 ore per lo standby.
2. Tagliare patate e peperoni dolci, mescolare con la salsa rimanente di pollo in salamoia e metterlo nella pancia di pollo.
3. Metti l'intero pollo nella padella d'aria e friggilo per 20 minuti a 200 ℃.
4. Dopo 20 minuti, tira fuori il cestino, gira il pollo, spazzola uno strato di miele e rimettilo nella padella d'aria e cuocere a 180 ℃ per 15 minuti.
Il motivo per cui alcune persone hanno messo in avanti l'opinione che la padella dell'aria provoca il cancro è che quando si cucina cibo ad alta temperatura, può essere prodotta la "acrilamide" di cancerogeno, cancerogeno di grado 2A. Tuttavia, va notato che l'acrilamide può apparire in padelle di frittura ordinarie, padelle e forni anche se la temperatura supera 120 ℃, anche se non sono padelle d'aria.
