Come funziona una smerigliatrice elettrica

March 28, 2023

Le smerigliatrici elettriche sono uno strumento popolare per preparare un caffè fresco e di alta qualità a casa. Sono progettati per macinare in modo rapido ed efficiente i chicchi di caffè alla dimensione desiderata, sia che si preferisca una macinatura grossolana per una stampa francese o una macinatura fine per l'espresso. In questo articolo, esploreremo come funziona una smerigliatrice elettrica.
Electric Coffee Grinder

I maintrini elettrici in genere usano uno dei due meccanismi per macinare i chicchi di caffè: lame o bara. I maintrini lama usano le lame rotanti per tagliare i chicchi di caffè in piccoli pezzi, mentre i maintrini a spilla schiacciano i fagioli tra due superfici di macinazione per produrre una dimensione di macinatura più uniforme. Le smerigliatrici a base sono considerate superiori alle smerigliatrici della lama perché producono una macinatura costante e minimizzano il calore generato durante la macinatura.

Il processo di utilizzo di una smerigliatrice elettrica è abbastanza semplice. Innanzitutto, si seleziona la dimensione della macinatura desiderata regolando le impostazioni della smerigliatrice. Molti smerigliatrici elettriche hanno impostazioni diverse per diversi metodi di birra, come caffè gocciolante, caffè espresso o stampa francese. Dopo aver selezionato l'impostazione appropriata, puoi riempire la tramoggia della smerigliatrice con chicchi di caffè. La tramoggia è il contenitore sopra la smerigliatrice che tiene i chicchi di caffè. I fagioli vengono quindi alimentati nel meccanismo di macinazione per gravità o manualmente, a seconda della particolare smerigliatrice.

Quando si accende la smerigliatrice, il meccanismo di macinazione inizia a girare o schiacciare i chicchi di caffè, a seconda del tipo di smerigliatrice. Man mano che i chicchi di caffè sono macinati, cadono nel contenitore di raccolta o direttamente nel portafilter se si utilizza una macchina per caffè espresso. Una volta che tutti i chicchi di caffè sono macinati, puoi fermare la smerigliatrice e utilizzare un caffè macinato fresco per preparare il caffè.

Un potenziale aspetto negativo delle smerigliatrici elettriche è che generano calore durante il processo di macinazione. Questo calore fa rompersi gli oli nel caffè e influisce sul sapore del caffè. Per evitare questo, alcune smerigliatrici elettriche incorporano caratteristiche per ridurre al minimo il calore, come velocità di macinazione più lente o bara che generano meno calore rispetto alle barate.

In sintesi, una smerigliatrice elettrica macina i chicchi di caffè alle dimensioni desiderate attraverso una lama o un meccanismo di bara. Sono uno strumento conveniente ed efficiente per preparare un caffè fresco e ottimo a casa. Tuttavia, è importante essere consapevoli del calore che può essere generato durante la macinazione e prendere provvedimenti per minimizzarlo se necessario.

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Author:

Ms. Cathy Liu

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